Huile de Caméline BIO

Description

Producteur : Ferme Jaggi

Origine : Suisse, ferme se situe à Coinsins sur la côte dans le canton de Vaud

La Caméline pousse sur la ferme, elle est récoltée, triée, séchée et pressée , elle fait partie des très anciennes cultures oléagineuses européennes, cela fait plus de 2000 ans que cette huile est appréciée en Europe de l’Ouest. Tombée dans l’oublie vers la fin du XIXème siècle, elle connait aujourd’hui n nouvel essor, notamment grâce à son taux élevé d’acides gras essentiels de type oméga 3, qui relance l’intérêt de cette plante.

Elle est une excellente source d’acide alpha-linolénique (Oméga-3). Les oméga-3 sont les acides gras essentiels de l’humeur, du système circulatoire et de la santé de la peau. Elle contient quatre fois plus d’Oméga-3 que l’huile de colza et est ainsi riche en vitamine E, ce qui permet un certain résistance à l’oxydation et au rancissement. La vitamine E possède des propriétés vasodilatatrices et anti-inflammatoires.

A utiliser en assaisonnement pour  salades et crudités ou après cuisson pour les légumes et céréales

L’huile de caméline ne doit pas être chauffée.

Label : BioSuisse