Oeufs Labellisés GRTA (Genève Région – Terre Avenir).
Conservation:
On parle d’oeufs « extra frais » jusqu’à 9 jours après la ponte. On parle d’oeufs « frais », jusqu’à 28 jours après la ponte.
On peut reconnaître un oeuf frais par le blanc de l’oeuf qui est peu étalé et le jaune bien bombé au centre du blanc.
l’oeuf se conserve pointe en bas et sans laver la coquille, 3 semaine dans la partie la moins froide du réfrigérateur. Ou mieux encore, à température ambiante (cela évite que l’oeuf s’imprègne des odeurs du réfrigérateur, sa coquille étant poreuse).
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